今日は天童。日曜日の午後6時半。さすがに客は多い。いくつか並んでいる店が
ある中で、天童には店外に待つ客はいなかった。店内にはそれなりに客はいたが、
席の半分弱といったところか。

店の味のこだわりは「スープは鶏と豚骨をベースにした、味わい深い和風の醤油
スープ。ひとつひとつの素材にこだわり、どれも厳選された食材を使用している。
多加水の麺はもちもちとした食感で噛むのが楽しい中太縮れ麺。もちろんトッピ
ングも柔らかチャーシューからとろとろ玉子に至るまで、ひとつとして手を抜く
ことはない。」とラーメン甲子園のHPには書いてある。

注文は中華そば(\650)と餃子(\300)。
以前は羅臼昆布をダシとして使っていたはずだが、今回はそんなことは書いてない。
中華そばのスープはいたってノーマルな見た目だ。麺は中太やや縮れ。具は、ナル
ト、チャーシュー、海苔、ほうれん草、メンマ、ネギ。
中華そばはオーソドックスな味だが、おいしい。以前は昆布ダシが利いていて、
それを売りにしていたようだが、今回のは真っ向勝負という感じで、しかもいい味
に仕上がっている、という感がする。麺もスープが適度に絡みおいしい。

餃子はというと以前はなかなかおいしかったようだが、今回はもう少しがんばり
ましょう、という感じかな。下味がほとんどついてないようだ。何もつけないと
味があまりない。タレをつけてまぁまぁといったところ。