東京都港区新橋にある九州ラーメン丸當（まるとう）。

店内はあまり広くなく、細長い。L字型のカウンタのみ。
店に入ってすぐ左に券売機がある。

丸當ラーメンってのが基本みたいだが、ちょっと色気を出して黒(醤油ダレ)(\880)
というのを頼んでしまった。餃子はメニューにあったが、売り切れとなっていた。

スープはトンコツがちょっと茶色くなった醤油トンコツのような色。麺は、やや縮れ
た細めの麺。具は玉子、チャーシュー、角煮、海苔、メンマ、ネギ。

スープの味は、醤油はあまり強くなく、すっきりした感じだが、今ひとつインパクト
がない。麺もスープが絡まず、今ひとつ。一応紅生姜、辛子高菜を入れてみた。
すると反って味がバラバラになってしまったのでおろしニンニク、ゴマを加えてみた。
が、余計に味に統一性がなくなり大失敗。

あぁ〜、素直に基本のラーメンにしておけばよかった。